不久前，在广州召开了一个“瘦肉精现象反思与养猪业变革”的论坛，“瘦肉精”自然成了炮轰的对象。其实，早在10几年前，就有专家炮轰“瘦肉精”是个大无赖！这无赖说的不是养猪户，而是“瘦肉精”的生产厂家以及那些当初把“瘦肉精”当做宝贝从国外引进来的，那些个所谓的专家、学者。

　　1、“瘦肉精”曾被当做宝贝引进中国

　　梁皓仪，高级“猪倌”，现在是中国畜牧业协会猪业分会的理事。1982年大学毕业，先是养猪，然后是生产高科技含量的猪饲料。上世纪90年代，瘦肉精养猪开始盛行，梁皓仪却干了一件极其不合时宜的事情。梁皓仪此举，对抗的是一批自称站在科技前沿的专家和一大批的猪贩子。

　　而当时在欧美国家，瘦肉精的应用其实有着严格的标准。瘦肉精只有在猪生长的特定阶段有用，而中国的养猪户们则将瘦肉精用在了从猪仔到出栏的整个过程。这样做的后果，不但将生猪出栏的时间推迟了1到2个月，更严重的，是猪肉里瘦肉精严重超标。于是，便有了最近闹得沸沸扬扬的瘦肉精事件。

　　２、猪饲料 铜超标几十至上百倍

　　一些饲料生产企业，甚至公开宣称自己的饲料含有高铜。前广东省农科院副院长、研究员莫棣华认为，猪饲料里添加高铜的情况，已经到了近乎危急的地步。　　虽然有将近90%的铜通过尿液、粪便排出猪体外，但仍有10%的铜留在生猪体内，其中大部分残留在肝脏里面。过多的添加不但危害健康，也且还增加了生产成本。有资料表明，中国每年要为这部分多添加的铜，多支出8亿元人民币。而在铜的来源方面，国家要求，掺到猪饲料里的铜必须从铜矿石里提取，而实际情况却并非如此。

　　记者随后来到珠三角地区的养猪重镇，四会市大旺镇。因为规模较大，几乎所有的养猪场都用饲料养殖。而在大旺镇，可能最兴旺最好做的生意就是卖猪饲料了。一些店主直接向记者承诺：他们卖的饲料，猪吃了之后粪便肯定会变成黑色。店主胸有成竹的保证，预混料里肯定能看到蓝色的硫酸铜。
　　莫棣华研究员在看了我们带回来的预混料后，肯定的表示，这种预混料按照4%的比例添加到猪饲料里，即便经过稀释，铜含量仍然超标。如果高铜养猪的情况不改变，现在看起来貌似科学合理的立体养殖，都将是个巨大的隐患。

　　３、饲料加铜是行规 亟待规范　

　　然而，在养猪这件事情上，梁皓仪说，其实还有比瘦肉精更加可怕的“无赖”！吃了铜超标的猪饲料以后，因为含有大量氧化铜，猪排出的粪便会变成黑色。而饲料生产商的大力灌输下，大多数养猪户无形中都形成了“猪的粪便越黑越健康”的观念。

　　猪要长的好，日常的饲料里必须要添加铜。但铜添加的剂量，包括美国、丹麦等世界养猪大国，都有非常严格的标准。不过到了中国，由于一些观念上的误解和利益的驱动，不但猪饲料里铜的添加剂量严重超标，而且添加到猪饲料里的铜，来源也存在着极大的隐患。一吨饲料最多可加16克铜，但猪肉里面的铜超过多少，就会有什么样的危害，要处以怎样的处罚。目前我国的法律法规仍没有明文规定。这样的缺位，也让生产商们肆无忌惮地往猪饲料添加铜。

　　套用一句消防用语“隐患大于明火”，高铜饲料现在虽然没有像瘦肉精那样，造成足以让整个社会震惊的后果，但是如果这种情况长期得不到改善，对环境、对人体的伤害将无法想象。不久前的6月1号，新的食品安全法正式实施，但里面却没有对高铜猪饲料做任何细节性规定，我们期待政府有关部门尽快出台相关法律细则，来规范猪饲料里的铜添加的问题，毕竟，在经过三聚氰胺、瘦肉精后，我们脆弱的健康，可能再也经不起任何折腾了。